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• Variedades de pepino

> Pepino Almería/Holandés

Características: Fruto alargado ( 30 – 38 cm.), prácticamente rectos y sin cuello. De color verde oscuro. Pulpa de color blanquecino, bastante acuosa. La piel es muy cerosa, lisa y más o menos asurcada. Fruto con alta uniformidad, firmeza y muy digerible.

Presentación: Envase de cartón de 40x30x16 cm calibres 10 y 12 G , y en envase de cartón de 40x30x12 el resto de calibres.

Paletización:
40x30x16 palet de 1x1,2 con 180 cajas, y europalets de 144 cajas.
60x30x12 cm. en europalets de 180 cajas.

Calibres:
10 “GG” ( 600 a 750 gr.), 12 “G” ( 500 a 600 gr.), 12 “M” (400 a 500 gr.), 12 “P” ( 350 a 400gr.), 14 (300 a 350 gr.) y 16 ( 250 a 300 gr.).

> Pepino Francés

Características: Fruto similar al tipo Almería de longitud mas corta ( 18 – 25 cm.). en función de la variedad pueden ser espinosos o lisos. Color verde intenso y sabor muy apreciable.

Presentación: Envase de cartón de 40x30x14 cm  entre 5 a 6 kilos, y en envase de cartón de 60x40x16 conteniendo 15 kilos, plastificados o al natural.

Paletización:
40x30x14 palet de 1x1,2 con 150 cajas, y europalets de 120 cajas.
60x30x16 cm. en europalets de 56 cajas, y palet Chep de 65 cajas.

Calibres: “M” ( 20 a 25 cm.)

> Pepino español

Características: Fruto pequeño de piel verde, estando rajada de color amarillo o blanco. No sobrepasan los 15 cm de longitud normalmente. Fruto espinoso, de sabor más intenso.

Presentación: Envase de cartón de 40x30x14 cm  entre 5 a 6 kilos, y en envase de cartón de 60x40x16 conteniendo 15 kilos.

Paletización:
40x30x14 palet de 1x1,2 con 150 cajas, y europalets de 120 cajas.
60x30x16 cm. en europalets de 56 cajas, y palet Chep de 65 cajas.

Calibres: “M” ( 15 cm.)

• Normas de Categoría y calidad del pepino

Categoría Extra

• Los pepinos con calibres GG y G bien seleccionados se considerarán de categoría Extra, siempre que cumplan las condiciones de calidad enunciadas en la Categoría I.

Tolerancia de calidad y calibre de hasta un 10% de pepinos clasificados en la categoría I.   Categoría I

• Los pepinos bien seleccionados, con la forma y coloración correctas se considerarán de categoría I.
• Tendrán que haber alcanzado un desarrollo suficiente.
• Tienen que ser prácticamente rectos (altura máxima del arco de 10 mm. por cada 10 cm.).
• La parte visible del envase debe ser representativa del conjunto.
• Tolerancia de calidad y calibre de hasta un 10% de pepinos clasificados en la categoría II.

Categoría II

• Se considerarán de Categoría II los pepinos rectos que presenten los siguientes defectos:
  - Deformaciones que no sean debidas a desarrollo avanzado de semillas.
  - Defectos de coloración que no excedan un tercio de la superficie.
  - Heridas cicatrizadas y ligeros daños que no afecten a su conservación y aspecto.
  - Ligera curvatura (con un arco de altura máxima de 10 mm. por cada 10cm.).
• Se clasifican como categoría II los pepinos con una curvatura superior a 10mm. por cada 10 cm. de largo que presentan muy leves defectos de coloración, pero ningún otro defecto de formación que no sea el propio de la curvatura.
• No se incluyen en esta categoría los pepinos podridos o con heridas sin cicatrizar.